71. การให้บริการถ่ายทอดเทคโนโลยี กระบวนการแปรรูปอาหารเบื้องต้นและสุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหาร
(ผลงานเด่นกระทรวงวิทย์/ผลงานเด่น สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่ง)

... ได้รับหมายเลข อย. เพียง 1,480 ผลิตภัณฑ์ และผ่านมาตรฐานอื่นเพียง 195 ผลิตภัณฑ์แนวทางแก้ปัญหา     แนวทางหนึ่ง คือ การให้ความรู้ในด้านการแปรรูปอาหารที่ถูกต้อง และสุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหารให้มีความปลอดภัย ...

72. ดร.สุจินดา โชติพานิช ปกท.วท.เป็นประธานในพิธีเปิด โครงการถ่ายทอดเทคโนโลยีฯ
(ข่าวสารประชาสัมพันธ์/ข่าวสารหน่วยงาน)

...   ดร.สุจินดา โชติพานิช ปลัดกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เป็นประธานในพิธีเปิด โครงการถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อพัฒนาศักยภาพสตรี หลักสูตรการแปรรูปอาหารแบบครบวงจรและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร รุ่นที่ 2  เมื่อวันจันทร์ที่ ...

73. โครงการผลิตช่างผู้ตรวจสอบเครื่องจักรกลซีเอ็นซี (CNC : Computer Numerical Control) เบื้องต้น
(ผลงานเด่นกระทรวงวิทย์/ผลงานเด่น สถาบันมาตรวิทยาแห่งชาติ)

... เช่น อุตสาหกรรมการแปรรูปอาหารและผลผลิตทางการเกษตร อุตสาหกรรมสิ่งทอ อุตสาหกรรมเครื่องจักรการเกษตร อุตสาหกรรมชีวการแพทย์ และอุตสาหกรรมผลิตชิ้นส่วนทั่วไป เป็นต้น แต่ผู้ใช้งานในภาคอุตสาหกรรมส่วนใหญ่ยังมีความรู้น้อยเกี่ยวกับใช้งาน ...

74. รมว.วิทย์ฯ เยี่ยมชมนิทรรศการผลงานวิจัยและนวัตกรรม ด้านยางพารา อาหารฮาลาล และอุทยานวิทยาศาสตร์ภาคใต้
(ข่าวสารประชาสัมพันธ์/ข่าวสารหน่วยงาน)

... ส่งเสริมการผลิตบุคลากรที่มีความรู้ความสามารถด้านฮาลาล  เป็นแหล่งบริการทางวิชาการในการให้ความรู้และพัฒนาด้านการแปรรูปอาหารและสินค้า รวมทั้งการบริการตามมาตรฐานฮาลาลและสร้างความมั่นใจให้กับผู้ต้องการลงทุนและผู้ประกอบการที่เกี่ยวกับกิจกรรมฮาลาล ...

75. เครื่องดื่มนํ้ามังคุด
(รวมเทคโนโลยีของ วท./เทคโนโลยีแปรรูปอาหาร)

     สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) โดยฝ่ายเทคโนโลยีอาหาร ประสบความสำเร็จในการวิจัยและพัฒนา “เครืองดื่มเสริมสุขภาพมังคุด” โดยใช้มังคุดตกเกรด ที่ไม่สามารถส่งเป็นสินค้าออกยังต่างประเทศได้เป็นวัตถุดิบในการนำมาแปรรูป ...

76. เครื่องดื่มนํ้ากล้วยหอม
(รวมเทคโนโลยีของ วท./เทคโนโลยีแปรรูปอาหาร)

     สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) โดยฝ่ายเทคโนโลยีอาหาร ให้ความสำคัญในการเพิ่มมูลค่าผลผลิตการเกษตร โดยการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่สามารถนำไปต่อยอดในเชิงพาณิชย์ได้ ...

77. การใช้นํ้าตาลในการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร
(รวมเทคโนโลยีของ วท./เทคโนโลยีแปรรูปอาหาร)

     ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการถนอมผลไม้โดยใช้น้ำตาลมากกว่า ร้อยละ 40 ได้แก่ นํ้าผลไม้เข้มข้น นมข้นหวาน และผลไม้แช่อิ่ม เป็นต้น อาหารจำพวกนี้สามารถเก็บไว้ได้นานเนื่องจากแรงดันออสโมซีสของน้ำตาลสูง ...

78. การวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤติที่ต้องควบคุม
(รวมเทคโนโลยีของ วท./เทคโนโลยีแปรรูปอาหาร)

     HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) ซึ่งหมายถึง การวิเคราะหอ์ ันตราย จุดควบคุมวิกฤต เปน็ แนวคิดเกี่ยวกับมาตรการป้องกันอันตราย ที่อาจเกิดขึ้น ในแต่ละขั้นตอนของการดำเนินกิจกรรมใด ...

79. ข้าวผงผสมเกลือแร่
(รวมเทคโนโลยีของ วท./เทคโนโลยีแปรรูปอาหาร)

     สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) โดยฝ่ายเทคโนโลยีอาหาร ได้ทำการวิจัยและพัฒนาข้าวผงผสมเกลือแร่ ซึ่งเป็นผลผลิตจากข้าวเหนียวที่ผ่านการแปรรูปและทำให้แห้งผสมกับผงละลายเกลือแร่ที่มี ...

80. ชาสมุนไพร
(รวมเทคโนโลยีของ วท./เทคโนโลยีแปรรูปอาหาร)

     การใช้เทคโนโลยีการแปรรูปอาหารโดยใช้น้ำร้อนลวกเพื่อยับยั้งเอนไซม์ในตัววัตถุดิบ จากนั้นนำไปผ่านความร้อนโดยการคั่ว และอบใหเ้หลือความชื้นในผลิตภัณฑ์น้อยจนจุลินทรีย์ไม่สามารถเจริญในผลิตภัณฑ์ได้และสามารถเก็บรักษาได้ยาวนาน ...