การฉายรังสีกุ้งจ่อม การศึกษาวิจัยพบว่าวิธีการฉายรังสีปริมาณ 6 กิโลเกรย์ ใช้ปรับปรุงคุณภาพด้านสุขอนามัยของกุ้งจ่อมได้ทำให้ผู้บริโภคปลอดจากจุลินทรีย์ที่ก่อโรคทางเดินอาหาร และจุลินทรีย์ที่แสดงคุณภาพด้านสุขอนามัยของอาหาร ขณะเดียวกันช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของกุ้งจ่อมให้ได้นานขึ้นกว่าเดิมกุ้งจ่อมฉายรังสีเก็บที่อุณหภูมิห้องได้นานไม่น้อยกว่า 1 เดือน กุ้งจ่อมที่ผ่านการฉายรังสีจะมีคุณภาพผ่านมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.กุ้งจ่อม) กำหนด
ขั้นตอนการปฏิบัติก่อนการนำกุ้งจ่อมไปฉายรังสี
1. ผู้ผลิตกุ้งจ่อมต้องปรับปรุงสถานที่ผลิตให้ผ่านการประเมินเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิต (GMP)จากสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดก่อน จึงไปยื่นขอใบอนุญาตการใช้ฉลากกุ้งจ่อมฉายรังสีได้ เมื่อได้รับเลขทะเบียน อย. กุ้งจ่อมฉายรังสีแล้วจึงจะนำกุ้งจ่อมไปรับการฉายรังสีได้
2. กุ้งจ่อมที่นำไปฉายรังสีควรผ่านการหมักให้ได้ที่ก่อน บรรจุในถุงพลาสติกที่ปิดมิดชิด แล้วบรรจุในถ้วยพลาสติกหรือกล่องกระดาษอีกชั้นเพื่อป้องกันการแตกและเพื่อให้เกิดความสวยงาม
3. บรรจุกุ้งจ่อมตามน้ำหนักที่เคยจำหน่ายตามปกติ (ประมาณ 300 กรัม/ถุง) พร้อมทั้งติดสลากกุ้งจ่อมฉายรังสี
4. ส่งกุ้งจ่อมไปฉายรังสีที่ศูนย์ฉายรังสี หรือโรงงานฉายรังสีที่อยู่ใกล้สถานที่ผลิต
ติดต่อเจ้าของผลงานได้ที่
นายยุทธ์พงศ์ ประชาสิทธิศักดิ์
กลุ่มงานวิจัยและพัฒนาด้านวิทยาศาสตร์นิวเคลียร์ สถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ
16 ถนนวิภาวดีรังสิต แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900
โทรศัพท์ : 0 2579 5230, 0 2596 7600 ต่อ 2321
โทรสาร : 0 2562 0121
โทรศัพท์มือถือ : 08 9817 2142
E-mail :
อีเมลนี้จะถูกป้องกันจากสแปมบอท แต่คุณต้องเปิดการใช้งานจาวาสคริปก่อน