ประเทศไทยเป็นประเทศเกษตรกรรม ซึ่งมีผลผลิตออกสู่ตลาดตลอดทั้งปี เมื่อถึงฤดูกาลก็จะมีผลผลิตออกมาจำนวนมาก ทำให้เกิดปัญหาผลผลิตล้นตลาด แนวทางแก้ปัญหาทางหนึ่งก็คือ การนำมาแปรรูปหรือทำตามขั้นตอนการถนอมอาหารก็จะช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ หากทำการแปรรูปตามหลักศาสนาอิสลามก็จะได้ผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาล ซึ่งเป็นที่ยอมรับของชาวมุสลิมและบุคคลทั่วไป นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มรายได้ให้กับแม่บ้านได้อีกทางหนึ่งด้วย

ติดต่อเจ้าของผลงานได้ที่
นางสาวอารี ชูวิสิฐกุล
กรมวิทยาศาสตร์บริการ
75/7 ถนนพระรามที่ 6 เขตราชเทวี
กรุงเทพฯ 10400
โทรศัพท์ : 0 2201 7186 ถึง 87
โทรสาร   : 0 2201 7102
E-mail     : อีเมลนี้จะถูกป้องกันจากสแปมบอท แต่คุณต้องเปิดการใช้งานจาวาสคริปก่อน