นางสาวเสาวณี มุสิแดง ผู้ช่วยรัฐมนตรีว่าการกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เป็นประธานในพิธีเปิดงานเปิดโลกทัศน์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 53 ปี “Food for the Future” ซึ่งสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) หน่วยงานรัฐวิสาหกิจในสังกัดกระทรวงวิทยาศาสตร์ฯ จัดขึ้นระหว่างวันที่ 28-29 กรกฎาคม 2559 ณ ห้องวิภาวดีบอลรูม เอ,บี,ซี โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ แอท เซ็นทรัลพลาซ่า ลาดพร้าว กรุงเทพฯ เพื่อสนองนโยบายขับเคลื่อนโครงการนวัตกรรมอาหาร (Food Innopolis) และเฉลิมฉลองครบรอบการสถาปนา 53 ปี ของการครบรอบคล้ายวันสถาปนาพร้อมทั้งเป็นการแสดงศักยภาพงานวิจัยและพัฒนา ถ่ายทอดเทคโนโลยี บริการด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีด้านอาหารและด้านอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง เมื่อวันที่ 28 กรกฎาคม 2559
ดร.ลักษมี ปลั่งแสงมาศ ผู้ว่าการ วว. ชี้แจงว่า ภายในงานเปิดโลกทัศน์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี53 ปี วว. ประกอบด้วยกิจกรรมที่น่าสนใจและมีบทบาทในการพัฒนาความเข้มแข็งของเศรษฐกิจประเทศ ดังนี้ 1.งานสัมมนานานาชาติด้านนวัตกรรมอาหาร 2.TISTR Innovation’s day งานสัมมนาผู้ประกอบการด้านผลิตภัณฑ์อาหาร/นำเสนอผลงานวิจัยด้าน อาหารเพื่อสุขภาพ 3.พิธีลงนามความร่วมมือสานพลังประชารัฐส่งเสริม OTOP/SMEs ด้วย วทน. และ 4.นิทรรศการผลงานวิจัยพัฒนา/ถ่ายทอดเทคโนโลยี/บริการอุตสาหกรรม โชว์ศักยภาพด้านผลงานวิจัยอาหารเพื่ออนาคต อาทิ ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ (Dietary supplement) ผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพ (Functional Foods) ผลิตภัณฑ์ส่วนผสมอาหารจากธรรมชาติ (natural functional ingredients) การทดสอบความปลอดภัยทางอาหาร (food safety testing) การรับรองระบบคุณภาพด้านอาหาร เครื่องจักรอุตสาหกรรมอาหาร ตลอดจนการให้คำปรึกษาสนับสนุนด้านเทคโนโลยีแก่ธุรกิจด้านอาหาร
 |
 |
ทั้งนี้ วว. ได้นำผลงานวิจัย/ความเชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีอาหารนับแต่อดีต-ปัจจุบัน รวมทั้งผลงานด้านเทคโนโลยีอาหารเพื่ออนาคตอื่นๆ ที่น่าสนใจ มาแสดงนิทรรศการในครั้งนี้ อาทิ
- ผลิตภัณฑ์บรรเทาอาการปวดไมเกรนด้วยสมุนไพรสกุลเบญจมาศ ผลิตภัณฑ์จากสารสกัดดอกเก๊กฮวย มีประสิทธิภาพบรรเทาอาการปวดศีรษะจากไมเกรน อยู่ในรูปผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแบบผงชงละลายน้ำ มีกลิ่นหอม สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่มีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์เหมือนกับยารักษาไมเกรนในกลุ่มอื่นๆ ผ่านการประเมินความปลอดภัยในสัตว์ทดลอง ทั้งการทดสอบความเป็นพิษเฉียบพลันและกึ่งเรื้อรัง
- ผลิตภัณฑ์เวชสำอางจากมะขามป้อม มี 3 กลุ่ม คือ ผลิตภัณฑ์สำหรับผิว (เหมาะกับผิวแพ้ง่าย) ผลิตภัณฑ์สำหรับผม และผลิตภัณฑ์สำหรับช่องปาก จุดเด่นของผลิตภัณฑ์ มีส่วนผสมของสารสกัดผลมะขามป้อมและสารสกัดผลมะแขว่นในสัดส่วนที่เหมาะสม เพื่อเพิ่มฤทธิ์ชีวภาพของสมุนไพรให้แก่ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสในกระบวนการสร้างเม็ดสีเมลานิน ฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์ และฤทธิ์ต้านอักเสบ ทำให้มีคุณสมบัติโดดเด่นและแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ท้องตลาด
- ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะขามป้อม (แช่อิ่มอบแห้ง/กัมมี่/มะขามป้อมแผ่น/ลอยแก้ว/ไซเดอร์) อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ อันได้แก่ วิตามินซี สารแทนนิน โพลีฟีนอล ฟลาโวนอยด์ และสารออกฤทธิ์ชีวภาพ
- ผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพจากถั่วพื้นบ้าน...ถั่วชิกพี (ถั่วหัวช้าง) แปรรูปเป็นเต้าฮวยโปรตีนสูงและเครื่องดื่ม มีปริมาณโปรตีนสกัดจากถั่วหัวช้าง ไฟเบอร์สูง ช่วยทดแทนกรดแอมิโนจำเป็น (คือ methionine + tyrosine)
- ผลิตภัณฑ์จากสมุนไพรตังกุย วว. ได้พัฒนาซุปไก่ดำ/ขนมจีนน้ำยาผง/พาสต้าไวท์ซอส ช่วยในเรื่องระบบไหลเวียนโลหิต บำรุงเลือด ในปริมาณที่เหมาะสม
- เครื่องดื่มสารสกัดเมล็ดมะขามเพื่อผู้ออกกำลังกาย/เจลบีด Encapsulation สารสกัดเมล็ดมะขาม (Topping) ช่วยชดเชยการเสียนํ้าและเกลือแร่ รวมทั้งป้องกันการเกิดภาวะ oxidative stress ที่เกิดจากอนุมูลอิสระที่มากเกินไป
- เภสัชโภชนาภัณฑ์สำหรับผู้ออกกำลังกายจากสารสกัดตะขบ/เยลลี่ตะขบ ช่วยเพิ่มความทนทานของกล้ามเนื้อและช่วยลดความอ่อนล้าของกล้ามเนื้อ
“งานเปิดโลกทัศน์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 53 ปี วว. “Food for the Future” ซึ่ง วว.จัดขึ้นนี้นับเป็นกิจกรรมหนึ่งที่ วว. ภาคภูมิใจในการเป็นเวทีแสดงผลงานวิจัยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรมจากฝีมือนักวิจัยไทยที่ มีบทบาทในการเพิ่มศักยภาพการแข่งขันของผู้ประกอบการทั้งภายในประเทศและต่างประเทศอย่างเป็นรูปธรรม”ผู้ว่าการ วว. กล่าวสรุป
ข่าวโดย : สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.)
เผยข่าวโดย : นางสาวนฤมล รัตนสุวรรณ์
กลุ่มงานประชาสัมพันธ์ กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
โทรศัพท์ 0 2333 3700 ต่อ 3728 - 3732 โทรสาร 0 2333 3834
e-mail : อีเมลนี้จะถูกป้องกันจากสแปมบอท แต่คุณต้องเปิดการใช้งานจาวาสคริปก่อน Facebook : sciencethailand
Call Center กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี โทร.1313
