11. การวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤติที่ต้องควบคุม
(รวมเทคโนโลยีของ วท./เทคโนโลยีแปรรูปอาหาร)

     HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) ซึ่งหมายถึง การวิเคราะหอ์ ันตราย จุดควบคุมวิกฤต เปน็ แนวคิดเกี่ยวกับมาตรการป้องกันอันตราย ที่อาจเกิดขึ้น ในแต่ละขั้นตอนของการดำเนินกิจกรรมใด ...

12. HACCP ระบบวิเคราะห์อันตราย และจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม
(บริการประชาชน/บริการธุรกิจ ผลิตภัณฑ์)

ระบบ HACCP ถูกใช้เป็นเครื่องมือชี้เฉพาะเจาะจง ประเมิน และ ควบคุมอันตราย ที่มีโอกาสเกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์อาหาร ระบบนี้ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง ถึงประสิทธิภาพ และ การประกันความปลอดภัยของอาหารสำหรับผู้บริโภค ...