1. เทคโนโลยีการผลิตแยมผลไม้และแยมพืชผักสมุนไพรโดยใช้เพคตินธรรมชาติจากเนื้อกล้วย
(ผลงานเด่นกระทรวงวิทย์/ผลงานเด่น กรมวิทยาศาสตร์บริการ)

Tags: [ผลงานเด่นประจำปี 45, ผลงานเด่น, แยมผลไม้, แยมพืชผัก, สมุนไพร]  ...

2. เทคโนโลยีการผลิตแยมผลไม้และแยมพืชผักสมุนไพรโดยใช้เพคตินธรรมชาติจากเนื้อกล้วย
(ผลงานเด่นกระทรวงวิทย์/ผลงานเด่น กรมวิทยาศาสตร์บริการ)

... นำเนื้อกล้วยผ่านความร้อนเพื่อทำลายเอนไซม์ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อกล้วยเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล และใช้เป็นส่วนประกอบในการผลิตแยมผลไม้ หรือแยมพืชผักสมุนไพร การเติมผลไม้ชนิดอื่นเพื่อให้ได้แยมผลไม้ผสม (mixedfruit ...

3. การผลิตแยมผลไม้และแยมพืชผักสมุนไพร โดยใช้เพคตินธรรมชาติจากเนื้อกล้วย
(รวมเทคโนโลยีของ วท./เทคโนโลยีแปรรูปอาหาร)

... และใช้เป็นส่วนประกอบในการผลิตแยมผลไม้หรือแยมพืชผักสมุนไพรการเติมผลไม้ชนิดอื่นเพื่อให้ได้แยมผลไม้ผสม(mixed fruit jam) ทำให้แยมมีสีสวย รสชาติดี หรือการเติมผัก เช่น แครอทก็สามารถทำได้้เมื่อใช้เ้ทคนิคดังนี้ ...