1. เทคโนโลยีการแปรรูปแก้วมังกร
(รวมเทคโนโลยีของ วท./เทคโนโลยีแปรรูปอาหาร)

Tags: [รวมเทคโนโลยี, เทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร, แก้วมังกร, กรมวิทยาศาสตร์บริการ]  ...

2. ก.วิทย์ฯ เผยผลสำเร็จ นิวซีแลนด์และออสเตรเลีย เปิดรับผลไม้ฉายรังสีของไทยเข้าประเทศเป็นครั้งแรก
(ข่าวสารประชาสัมพันธ์/ข่าวสารหน่วยงาน)

... เช่น ประเทศสหรัฐอเมริกาใช้ข้อกำหนดของ APHIS  และ USDA3 บังคับให้สินค้าไทย 7 ชนิด คือ ลำไย ลิ้นจี่ มะม่วง มังคุด สับปะรด เงาะ และแก้วมังกร ต้องผ่านการฉายรังสี เพื่อควบคุม กำจัด และหยุดการแพร่พันธุ์ของแมลงศัตรูพืช ...

3. ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ไลโคเอ็ม
(ผลงานเด่นกระทรวงวิทย์/ผลงานเด่น สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชา)

... ผัก ผลไม้ต่างๆ เช่น ฟักทอง มะเขือเทศ แตงโม แก้วมังกร และแครอท เพื่อตรวจวิเคราะห์สารไลโคปีน และเบต้าแคโรทีนธรรมชาติที่สามารถต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง ตามวิธีที่พัฒนาขึ้น จากนั้นนำพืช ผัก ผลไม้ที่มีปริมาณสารดังกล่าวมาพัฒนาสูตรเป็น ...

4. เทคโนโลยีการผลิตแยมผลไม้และแยมพืชผักสมุนไพรโดยใช้เพคตินธรรมชาติจากเนื้อกล้วย
(ผลงานเด่นกระทรวงวิทย์/ผลงานเด่น กรมวิทยาศาสตร์บริการ)

... ผลงานที่ดำเนินการได้ถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตแยมโดยใช้เพคตินจากเนื้อ กล้วย แยมกล้วยผสมน้ำส้มเขียวหวานแยมกล้วยผสมสับปะรด แยมกล้วยผสมว่านหางจระเข้ แยมกล้วยผสมแก้วมังกร ให้กับกลุ่มผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ชุมชนและท้องถิ่น ...

5. เทคโนโลยีการแปรรูปแก้วมังกร
(รวมเทคโนโลยีของ วท./เทคโนโลยีแปรรูปอาหาร)

     แก้วมังกร เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ได้แก่ วิตามินซี  ฟอสฟอรส์ โปรตีน แคลเซียม  แก้วมังกร มีกากใยสูง  แคลอรี่ต่ำ และมีสารประกอบแป้งเชิงซ้อนที่มีคุณสมบัติช่วยลดการดูดซึมไขมันประเภทไตรกลีเซอร์ไรด์ ...